（原标题：2025“金牌年菜”争霸赛评比轨范在农交会发布）

南边财经“预制菜经济”课题组   广州报说念

春节相近，第二届“金牌年菜”争霸赛全面运转。最终会评出哪些奖项？有若何的评比轨范？11月30日，在“2024年中国国际农家具往来会——新形势下农业出海一样研讨会”上，广东省农科院与南边财经纠合发布了《2025年“金牌年菜”评比轨范及奖项确立决策》（简称《决策》），确保赛事全面公道、公开、有序进行。广东省农科院蚕业与农家具加工究诘所副长处吴继军向与会各方先容了决策实质。

算作“年菜经济”策源媒体之一，2024年南边财经纠合广东省农科院，各省市干系行业协会，南边农村报、羊城晚报、广东播送电视台珠江经济台、南边齐市报等媒体单元，共同探索年菜经济，运转中华年菜节“八大菜系百款年菜”研发规划之“金牌年菜 全国分享”系列步履，评比出的首批26款“金牌年菜”不仅在电商平台、超市及餐饮景观亮相，还出口至澳大利亚和新西兰，拉开了年菜进犯国际市集的序幕。

吴继军暗示，为进一步普及行业轨范和家具性量，促进传统好意思食文化的传承与翻新，本届争霸赛的评比轨范主要围绕年菜的菜肴、节庆、预制和高质地四个属性来确立。菜肴属性主要包括感官方针与收复度（25%）、养分健康（15%）、食材质地与质地轨范（20%）；节庆属性（10%）指年菜的家具寓意和文化内涵；预制属性（5%）指年菜烹调的便利性；高质地属性主要包括市集反应（10%）、翻新性（10%）和可捏续发展（5%），主要窥探家具在工艺、口味、包装等方面的翻新，在市集的受接待经由及在绿色环保、节能减排方面的实行。

“本届步履进一步扩大了评比范围，围绕‘八大菜系·百款年菜’纠合研发规划，将评比出多品类的‘金牌年菜’，助推全产业链升级，为年菜高质地发展增添新能源。”吴继军进一步先容，本届争霸赛组委会针对家具、企业和协会、城市和Z世代圆寂群体别离设立奖项。

《决策》指出，组委会在家具标的设立了健康养生奖、国际爆款奖、创意打算奖、东说念主气优选奖、精确养分奖以及国际高端品性奖等，以饱读动家具的翻新与质地普及；针对协会和企业，则特别确立了社会攀扯奖、品牌成立奖、可捏续发展奖及企业孝敬奖，用以招供企业在社会攀扯施行、品牌塑造及可捏续性方面所作出的奋发。

为进一步打造“地标好意思食”，卓绝“好意思食之齐”的特点文化内涵，组委会还为城市设立了全国之齐奖、文化传承奖和地标好意思食奖。琢磨到年青圆寂者群体的需求，特设萌王奖、燃系奖、二次元奖、Z期间奖等多个创意新潮类奖项。除此除外，玄虚评奖部分还将评比出“金牌年菜·一桌菜”的十强、二十强、五十强，确保从单品到整桌宴席齐能获取全面的招供。

据先容，11月17日，组委会举办2025“金牌年菜”争霸赛岑岭研讨会（线上规划会），会上搜集了来自尊校、科研院所、全国中餐业纠合会、行业协会、京东超市、盒马、好意思食博主、名厨代表、媒体代表等30多位巨匠对年菜评比的主意，并进一步完善了评比决策。

年菜在广东当先提议，如今已成为节庆圆寂发展新“食”尚。现在，广东年菜出口办法地已隐敝群众六大洲。

吴继军暗示，跟着首批“金牌年菜”得胜干涉国际市集，依然看到了年菜产业的重大后劲和广袤长进。异日，但愿通过这一系列步履，加强国表里市集的干系，让更多的优质年菜家具走向全国舞台，为构建以国内大轮回为主体、国内国际双轮回相互促进的新发展格式作出孝敬。

据悉，2025“金牌年菜”争霸赛线下评审将择日进行，巨匠们将进一步探讨线下评审的具体方式。

点击浏览3方纠合发布的《2024预制菜出海市集分析叙述》

南边财经“预制菜经济”课题组：喻淑琴  李振 张梦琦   曾婷芳  张楠 庞诗隽  黄丹虹 林潢   刘宇森  柳润瑛  蒋雅璇   刘颖珊 陈金  邓佳怡