这个暑期，不仅天气热，干系限制的消费也很热，《焦点访谈》系列节目《暑期“热”经济》关注暑期消费的热度。说到暑期消费，东谈主们领先念念到的，应该等于旅游餐饮了，一边赏玩各地风土情面，一边回味当地好意思食，好不得志。这个暑期，热点景区东谈主头攒动，饭店门口列队等位，都是时常能遭遇的事。那么，这个暑期旅游餐饮有多火爆？背后的能源又是什么呢？
这个夏天有点“热”，不外夏天再热，也热不外“顶流明星”的铁粉们的柔和。呆萌可儿的花花、西直门“三太子”萌兰……有东谈主远谈而来只为“追星”，更有东谈主列队两小时，只为“吸猫”3分钟。
宝贝儿们萌力大爆发，与它们干系的酒店、餐厅、回顾品也大热，以致茶饮、糕点等养殖居品也都被粉丝们收入囊中。
有东谈主不远沉来吸“猫”，也有东谈主念念方设法躲阴寒。在安徽黄山千年古村庄的溪水边打取水仗，那叫一个凉快。
在天山眼下的原始丛林里骑骑马，那叫一个潇洒。
在湖北宜昌的峻岭草原住星空帐篷、看露天电影、等云海日出，那叫一个放浪。
眼看这个暑假就要“余额不及”，那就收拢假期的尾巴，带娃来场“收心”之旅吧！户外当然类、历史东谈主文类、科学工夫类……这个暑期，形形色色的研学居品纷繁出炉，家长们对研学游的期待也不再只是粗造走马不雅花。花了时刻花了钱，他们但愿孩子能成绩更多。
在一派近2万亩的山林里，有几十种中草药，一群小学生在指令淳厚的率领和老师下，一个个去坚强、了解它们。
在为期6天的研学旅程中，竹帛上冰冷的常识会形成生涯中实实在在的嗟叹，为孩子们灵通一扇探索大当然的好奇之门。
暑期旅游是不雅察消费趋势的紧要窗口。“到此一游式”旅行依然逐渐过期，一些体验感更强、更有深度、更有个性特点的旅游居品逐渐成为消费者的“新宠”。
中国旅游商量院院长 戴斌：行程的自助化、消费的自主性、体验的个性化，成为这个市集相等显明的特征。需求侧的变化带给旅游地点地和旅游企业最大的变化是什么呢？最大的挑战是什么呢？传统的以不雅光、包价、团队为代表的操作形状，依然不再妥当市集需求的变化了。要靠科技、文化、艺术，卓著要靠企业家的更变精神，向纷乱旅客提供愈加个性化、各种性的居品，才智够妥当新期间的发展。
暑期来临，一条画风有点无厘头，但有梗又钦慕的福建文旅宣传片火爆积存，赶快吸引了2.7亿东谈主不雅看。
福建省文旅厅一级巡视员吴立官也在片中出镜，他一东谈主分饰两角儿，用魔性洗脑的音乐，为网友们保举家乡好意思食“酥酥”“糊糊”。
告白有创意是流量密码，但要实在留下旅客，还得居品有特点、有更变。
福建省文化和旅游厅一级巡视员 吴立官：在不雅光旅游期间，福建的旅游资源天禀莫得上风，投入不雅光跟失业并重的期间，福建旅游的上风就显出来了。我时常说福建很极新，福建很生涯。咱们但愿打造场景，为环球输出福建的生涯形势。
苏洁瑜是来自山西的别称大二学生，本年春天以来，“特种兵式旅游”倏得火爆，她和两个高中同学曾经体验过一把。为了省钱省时刻，晚上的住宿都安排在了火车上。钱是省下了，等于有点累。
放暑假后，时刻没那么赶，这一次，苏洁瑜和小伙伴们念念来个深度体验式旅游。她们没去那些大热的景点，而直奔厦门环东海域的小渔村。这两年，村里发展旅游，配套竖立跟了上来，吃、住、玩都不成问题。
夜幕莅临，小渔村给几个小伙伴带来了更大的惊喜。滨海的夜市打扰了起来，土笋冻、烤生蚝、铁板烧……土特产和小海鲜让你吃个够。
无东谈主机扮演、烟花秀、电音节……前锋潮水的玩法也不成缺。
景观宜东谈主、活动多彩，吸引了许多外地旅客来这里避暑度假。
林志严，昨年还只是个养海蛎的渔民。本年，家门口的渔村好意思食节等系列活动搞起来后，他也开了家烧烤店。这天，夜市刚开场不到半小时，他家的生蚝就依然卖脱销了。
当地依托资源打造的特点旅游新场景，也成了激勉文旅消费的新能源。
旅游市集火爆，数据最直不雅。本年上半年，国内旅游总东谈主次达23.84亿，同比增长63.9%。
出去“嗨”，当然要买买买。本年上半年，国内旅游收入比上年同期增多了1.12万亿元，同比增长95.9%。
出去嗨，诚然也要吃吃吃！到北京吃顿烤鸭、进淄博赶烤撸串、来一碗香喷喷的西安羊肉泡、去成都看着变脸涮暖锅、在柳州嗦个又臭又香的螺蛳粉……中国渺无人踪，好意思食实在太多，处处都在蛊惑着门客们的味蕾，几乎要得聘请艰苦症。
而这个季节到武汉，那就两字儿“嘬虾”！
有东谈主形色，湖北的夏夜，是小龙虾味的。在武汉，以小龙虾为主打菜的餐厅好多。小龙虾的眩惑有多大？以五一为例，只是几天的小长假，武汉就销耗了300多吨小龙虾。疫情几年大受冲击的餐饮业，在本年又迎来了春天。
场合大好，如何能守住它？互联网期间，酒香也怕胡同深。除了保证小龙虾的品性，要念念吸引年青东谈主这个吃虾“主力军”，就得用年青东谈主可爱的玩法。
自从三、四月份投入小龙虾的销售旺季以来，好多餐厅就运行玩起了创意直播。
黄鹤楼实景、古风跳舞被搬进了直播间；还有愚弄当代工夫打造的假造场景直播，偶而候主播还会走进小龙虾产地，带环球体验一场溯源之旅。形形色色的创意直播，加上与各个平台、不同限制的达东谈主伙同，竣事破圈效应，给餐厅带来了深广年青客群。
当越来越多的消费者习尚于线上搜索好意思食、订餐、订座，关于传统餐饮企业来说，加速数字化转型就特殊进攻。为了减少主顾在现场列队的时刻，餐厅与一些平台伙同，不错在线预约取号，并能及时看到列队情况和等候时刻。
门客们在享受好意思食的同期，也给我国的消费复苏作念了大孝敬。本年上半年，我国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，成为反弹最强健的消费品类。
暑期档，餐饮复苏仍在络续。以某餐厅为例，只是7月，各门店加起来就卖出300吨小龙虾。一份2斤的小龙虾，十分于卖出了30万份。
玩儿得“嗨”，吃得香，这个暑期如实“热”！不久的改日，还有好多假期将连接到来。在完善软、硬件基础要求的同期，面抵消费需求的新变化，咱们又该如何支吾呢？
中国旅游商量院院长 戴斌：妥当纷乱旅客所需要的个性化、品性化的居品相对供给不及，是目下要搞定的紧要问题；另一方面，越来越多的旅客到了旅游地点地，不是随着旅行团走，这个时候面向散客的市集需求推测就变得越来越紧要。咱们要用好当代大数据技能，包括东谈主工智能的一些技能，来对节沐日城市客流进行推测预判。谁或者用数字化的形势去掌合手市集需求的变化，谁就能得到市集。
有东谈主念念去名胜名胜打卡，有东谈主念念去小镇、古村体验当地东谈主的平常，有东谈主“特种兵”式赶路，有东谈主追求肃肃粗疏。从需求端来看，消费个性化、品性化和各种性依然成为东谈主们的新聘请；从供给端看，商家当今也在不断更变，勤劳跟上消费者的成长法子。供需两头皆发力，才会激勉旅游餐饮消费后劲，走上不断进阶之路。